悉尼素食佳肴就在鼎素楼 | Carlingford Village | 金牌厨师 |

编辑:小豹子/2018-10-31 17:10

  【...2017年10月27日讯】地处Carlingford Village的鼎素楼 , 从四年前开业以来很多宾客慕名而来,到现在渐渐拥有了一批常年光顾的熟客, 鼎素楼如今已经成为悉尼最.的素食餐厅之一,每到周末宾客满堂。

  鼎素楼餐厅的装饰明快,.方,翠色的绿竹在圆形的红色顶灯下,显得餐厅既清新又温暖。

  餐馆所经营的菜品,从菜单看,与其它餐厅的菜品没有什么不同,可是这些菜品的食材却完全是素,如北京鸭、梅菜炆扣肉、蚝皇炆鲍鱼仔、椒盐排骨、香酥鸭、红炆羊腩煲等,均为素佳肴,都是用豆类和植物性原料制成,有面筋、芋头、豆制品、蘑菇、笋子等,经过精心炮制,成为了一道道美观而又让人垂涎欲滴的素佳肴。

  “鼎素楼”一道非常受客人喜爱的XO 火腩煲 凤凰彩票官网(fh03.cc),所用“猪肉”是用.豆纤维制成,从外观上竟也看不出与真正的猪肉有任何差异,令人惊奇的是连口感也很相似,这道菜品无论从色、香、味还是外观上都足以乱真,让人赞叹不已,所用的XO酱也不含任何酒精成分。这道菜品所用的凤凰彩票网(fh643.com) 仿真猪肉以及豆腐、香菇,蘑菇等食材用素XO酱烧制后,再用瓦罐盛装,质朴诱人,令食客眼前一亮,丝毫没有油腻的口感,而且味道浓郁香醇,令人叫绝。

  这里不但有各式美味的素食,还有独具特色的吸引人的素食早茶。鼎素楼餐馆的素早茶,如叉烧酥、鸡批、生煎包、咖喱角、叉烧包、 糯米鸡虾饺、生炒排骨、XO火腩煲、杂菌海鲜豆腐煲、 椒盐班块等都别具风味,非常受欢迎,只在周末出售的炸肠粉更是供不应求。

  廖师傅是“鼎素楼”的主厨,有三十多年的烹调经验,在许多餐厅担任过厨师,最早在悉尼Sussex St的富丽宫、Mandarin Club 等任厨师。1997年,他与师叔的朋友们在West Ryde开了天慈素菜馆,餐馆经营得非常成.。现在他在Carlingford开了这家更.的鼎素楼。他的创意天赋和勤劳,加上一个久经沙场的团队,使得鼎素楼更受人们的喜爱,食客们闻声而来。

  作者:陈依春

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